こんにちは。ストロング魚イーターです。
木場エリアにあるお魚処【しんま】さんのランチに初訪問してきました！
結論、驚きの連続！早速ディープスポット認定！写真付きでご紹介します。
和鮮しんま＠木場(東京都江東区)の概要
【和鮮しんま】は木場にある海鮮居酒屋。東陽町にも系列店がある模様（和鮮しんま 東陽町店）。
完全セルフサービスのお店。性善説に基づく徹底的な効率化には驚かされること間違いなし。
木場駅から門前仲町へと向かう道中にそのお店はあるのです。
このピタッッッッッットハウスさんの2階が【和鮮しんま】。
気合入れていきましょう！
価格帯が23区とは思えない低さでいろんなドキドキが私を襲います。
ブラックボードはポップでキュート、左右のメニューは渋め。このギャップも気になります。
入口はこんな感じ！撮影忘れましたが「完全セルフサービスです」的なことが書いてありました。
これまでセルフサービスのお店はいくつかあったのでそんな感じだと思ってましたが【和鮮しんま】は私史上もっともセルフサービスでした。
大丈夫。読めばわかる。
そして入店早々、この謎のお金ゾーンを凝視してしまった。きれいに並べられた小銭。謎。
ナニコレー！
大丈夫。読めば、わかる。
どうやら店頭メニューにあって店内メニューないものと、店内メニューにあって店頭メニューにないものがあるようです。
どっちの情報も抑えて入店することをオススメしたい
さて、注文すると体感10秒以内にできあがっておったまげました。
セルフサービスなので、セットを回収しにいきます。
さきほどの入り口から見えるところに、香の物や煮物の小鉢が並んでいるので、回収。
注文の品やお味噌汁、お箸、お茶の器など全部セルフです。
【和鮮しんま】のランチは、香の物と煮物、お味噌汁がセット。
たっぷり食べさせていただけて1000円以下なので嬉しい、木場のランチ拠点に活用したい！
私が注文したのは【大漁盛合せ】。
ごはん（シャリではない）とお刺身が別でしたので、ストロングお刺身定食ということですね。
【大漁盛合せ】の内容は、まぐろ・かんぱち・鯛でした。
【三食盛合せ】というメニューもあったので違いを聞いたところ、「【大漁盛合せ】の方がマグロが多い」とのことでした。
上から見るとよくわかるんですが、たしかに「これでもか！」とマグロが積まれております。
100円の差でマグロがどれくらい減るのか気になるところ！
お味はそこそこ美味しい感じです！
提供スピードが異様に速いので、お刺身もある程度用意ができているのだと予想。
注文を受けてから調理開始するお店とは差が出てしまいますが、お店の回転が速いので絶えず人が出入りする様子がめちゃくちゃに気持ちいい。
それぞれに良いところがあるのよね～！
なんなら800円ほどでこの量でこの速さでそこそこ美味しいのは結構すごいと思うわ。
ストロング魚イーターは20分ほどかけて完食。めっちゃお腹いっぱいです。
1000円札を渡すと、入場時の小銭の真実が判明する。
お会計もセルフサービス。お見事！性善説すご！！
おもしろビックリでした！ごちそうさまです！
木場の【和鮮しんま】さんに初来訪してランチタイムを過ごしました。
速くて安くて多くてそこそこウマイ！
これに集約される魅力がありますね。
特に、タイムイズマネーな忙しいビジネスピーポーにとって【和鮮しんま】さんは最強のお店だと思います。
手間をかけると美味しくなる和食業界において唯一無二の存在感を放つビジネスモデルだ。
でも気になることがあるんよ。
それは「どうして、あんなにも徹底的に効率化してるのか」。
ランチタイムに店員さんが4名いて、店内もそこまで広くないので、完全セルフサービスというのも珍しいなあ、と。
3名には定位置があり、低位置から注文を取る人（いろんなものの場所も教えてくれる）、低位置でお皿を洗う人、定位置からお皿を出す人、と徹底分業されていました。
もう1名は仕入れ担当なのかな、食材を抱えて途中から現れ、そのまま厨房へ消えましたｗ
お釣りをセルフサービスにしている点から、性善説に基づいており、お金を重視しているわけでもないと予想。
回転率を重視しとるんかな～～？
謎多きお店。ディープじゃ。あと、店頭メニューのポップな黒板を書いたのは誰なのかも気になる！
夜営業もあるようですし、そちらにも何度か行ってみてお話聞いてみたいと思います！再訪を待たれよ！
和鮮しんま＠木場(東京都江東区)の基本情報
【和鮮しんま】は木場にある海鮮居酒屋。東陽町にも系列店がある模様（和鮮しんま 東陽町店）。
完全セルフサービスのお店。性善説に基づく徹底的な効率化には驚かされること間違いなし。
ディープスポット認定！！
木場駅の4A出口から出てすぐ。
- ランチ 11:00～14:00
- 夜営業 17:30～23:00
- 定休日は日曜日
現金のみ使用できます。
