富山の老舗居酒屋「大衆割烹 あら川」で富山を食い尽くす！

【大衆割烹 あら川@富山市】の特徴

• 富山駅近くにある老舗の居酒屋。
• 地魚一筋創業半世紀で富山や北陸の恵みをいただける。
• 人気店のため予約必須。
• 価格帯は1人6000～10000円。

【大衆割烹 あら川】メニュー・お通し

月曜日の17時に1人で入店。その時点では1人目でしたが、その後ぞくぞくと人が訪れる。

当日のお客さんと予約ですぐいっぱいに。その後も電話が絶えずなり続ける。

運よく予約が取れた身として引き締まる思いです。さてメニューメニュー。

大体こんな感じ。席のメニューにはさらに細かいものもありました。

初めての居酒屋で必ず注文する刺し盛りと、富山の恵みをバクバクいただくぜ。

ホタルイカは前日に食べた「昆布焼き」が忘れられずチョイス。

白海老はあら川さんオリジナルの「白海老ふわふわ揚げ」が気になってこちらを注文。こんなん注文するやろ。

げんげは天婦羅で考えてたところ「げんげ煮」が目に入り気になりすぎる……

知的好奇心が抑えられず注文。美味しいといいな～

そして「富山名物 バイ飯」をシメに決意し、晩酌を始めます。何卒よろしくお願いします。

お通しは貝柱・オクラ・なめこの和え物。たくさん入った貝柱が今日の期待感をアゲアゲにしてくれるぜ！

刺身 一人前

まずはお刺身が到着！カニさんアームを引き立てるような素敵な盛り付けにアガるぜ！

戦場のように忙しいのにお刺身を説明してくれる、店員さんの心遣いにキュンです。

お刺身はどれも美味しい温度に整えられてて、それぞれの食感を大事にされてる印象。

富山ってあらゆる盛り合わせにカニがデフォで入ってる気がする。私そういうのすごい好きよ、嬉しいよ。

あとカジキマグロのお刺身がメンバー入りしとるのも特色なんかな？関東を拠点にしとる者としてはとても珍しさを感じました。

そして特筆すべきは「鱈の子付け」。こちら北陸の郷土料理でタラの刺身にタラの卵 (真子)をまぶしたものとのこと。

ふり返ってみるとワシャお刺身で食べた記憶がないよ。これ…サラッととんでもない代物がでてきとるんちゃいます？

一切れのお刺身だったけど、それ以上の圧倒的強者の存在感。

タラのお刺身自体も昆布締めされてたんかな？そこにプチッと弾ける真子の塩味が加わり、旨味が重なる。

この体験は「お刺身を一切れ食べた」と一言では表しきれない。

とても機嫌がよくなりました。北陸ガチかよコノヤロー、てめえとんでもねえな！？

げんげ煮

と意気込んで富山にやってきたのですが、見つけてしまったげんげの「煮」。

その発想はなかった。いや技術的に全然可能だしあるんだろうけど！

「気になってしまうと食べなきゃ後悔する、それが俺の忍道だってばよ」ってことで注文。

まさかのスープ的なものが現れて、我輩、少し動揺したぞポッター……

味の方はというと、そりゃ口の中でげんげがトロけるんだからウマイに決まってるね。

明るい味わいの白身魚を想像してもろて、それが口の中でジュワリと溶ける。最高じゃねーの。

煮汁のアッサリな味付けがキレよく、トロ系のげんげと相性良いです。

帰宅後に調べても「げんげ煮」という言葉で似たような料理が引っかかることもなく、このアッサリな味つけはあら川さんのオリジナルなのかも？

白海老ふわふわ揚げ

数日前に漁が解禁された旬のど真ん中をいく白海老。

周りがみんな唐揚げを注文するなか、あら川さんオリジナルメニューの「白海老ふわふわ揚げ」が気になりすぎて注文。

「ふわふわ揚げ」という名前から受ける印象からは遠くかけ離れた四角い箱が連なって到着。

不思議に思って一口食べると、え、おいしい。何これ～～。ワァ～～！

外側のサクカリのなかにふわふわが閉じ込められている！

これはふわふわ揚げですわ。ふわふわ・ザ・ワールド。時が止まりますわ。

つなぎは豆腐かな？幸せになるふわふわ食感のところどころに白海老のシャープさを感じてアクセントに。

要するに白海老で、ふわふわで、揚げ。ここでしか食べれないんだって。

ほたるいか昆布焼き

18時すぎに「ほたるいか昆布焼き」を注文。キッチンから「ホタルイカもうなくなる！」と聞こえてきてざわつくカウンターの呑兵衛たち。

注文できた私はね、グリルでじっくり焼かれてるのを眺めて酒を飲んだわよ。

じっくり高温で焼かれた「ほたるいか昆布焼き」とようやくご対面。

ネギのグリーンや生姜のピンクでイロドリがプラスされていてかわいい！

昆布とホタルイカ、死に至る味がします（褒めてる）。

これが合法とは信じられないんだよな。富山の地元ルールなんじゃねえの？

ほたるいかの昆布焼きってのは富山に着たら絶対に食った方がいいです。健康に気使ってる人は地球最後の日に食ったらええです。

ほたるいかと昆布がひっつくのでベリベリ剥がすのもなんか楽しいです。日本酒がバリすすみます。今日を刹那的に生きるヒッピーのような気分でラブ＆ピースだよ、まったく、なんです。

富山名物 バイ飯

シメには「富山名物 バイ飯」を注文。お漬物とお汁つきです。

香りが良い！バイ貝の切り身がこれでもかと入ってて嬉しい。フフフフフ

「バイ飯」は富山の魚津の料理みたいですね。

バイ貝を使った炊き込みご飯で、発祥は漁師さんたちのまかない飯なんだとか。

お汁は白海老のお吸い物！ここでも旬を感じられてこれはラッキーシーズナルシュリンプ。

一口噛むごとにバイ貝の味わいがジュワ～ンと染み出てきます。

この旨味はごはん全体にも優しくしみこんでおり、上品な炊き込みご飯は夢のようでした。ウフフ

お腹が減る美味しさですが、物理的にお腹はいっぱいだと本当は知ってるのでここでお食事を終了。

最高のシメができてすンげえ満足！

「大衆割烹 あら川」まとめ

富山「大衆割烹 あら川」でおひとり様。富山や北陸の宝たちをたっくさん摂取できてスウィート！

富山の美味しいもの、底が知れねえよ。まだまだどんどんディグっていきたいです。

ほんと始終、こんな感じで視界が幸せで。

17時に予約して入店、19時すぎに退店。

絶えず電話が鳴り、当日チャレンジのお客さんもたくさん現れてとても忙しそうでしたな～。

ホタルイカ欠品を目の前で見て、17時予約のアドを知りました。店員さんが「月曜なのに」って仰ってたので特別忙しい日だったのかもだけどね。