滑川「パノラマレストラン光彩」でほたるいかパスタとピザ！洋食でも無双！

【パノラマレストラン光彩＠滑川市(富山県)】の特徴

【パノラマレストラン光彩】は、滑川「ほたるいかミュージアム」の2階にあるレストラン。

ホタルイカを使った和洋幅広いメニューが魅力！他の富山特産物も！

4月の月曜日12時頃に来訪。リストに名前を書いて10分ほど待ちました。

個人での予約はできず、平日でもランチは待ち時間発生するので注意。

窓際の席からは富山湾が眺められて開放的。

レストランはとても広くて開放的。マックスだと80人くらい入るんだとか。

店員さんの人数でまわせる人数を案内している印象で、人を入れすぎない方針のようで店内ではゆったり過ごせます。

【パノラマレストラン光彩】メニュー

「春メニュー」とのこと。季節ごとにガラッと内容が変わると予想。

看板メニューはこちらの「蛍烏賊御膳」（3月20日〜5月31日限定での提供）！8割くらいの人がこちらを注文している印象でした。

ホタルイカの旨みをダイレクトに得られるシンプルイズザベストのお料理がまとまっとる。

御膳以外のほたるいかメニューも豊富。4月ということで、ホタルイカメニューと解禁したばかりの白海老との二大巨頭！

洋食でもホタルイカだっくだくです。富山豚のメニューも気になりました。

御膳と悩んだけど、前日にホタルイカフルコースをいただいてたので今回は洋食にする！パスタとピザを注文です。

ほたるいかと筍のポッラータ仕立てパスタ

ポッラータとは、「ポロねぎとにんにくをオリーブオイルで炒めて、はまぐりのスープでいただくイタリアの定番料理です。光彩ではあさりを用い、主役のほたるいかと調和のとれたスープをとっています。」とのこと。

パンッパンのほたるいか&筍と菜の花、ネギのパスタが到着。

まず、パスタがパスタとしてとっても美味しい。

にんにくとオリーブオイル＆あさりのスープを吸ったお野菜と筍が美味しすぎる。

私はパスタにスプーンを使わない派（頑なに）なので、お野菜がスープ吸いまくってくれてるのは大変助かります。

光彩さんのほたるいかは大きくてプックプクのパンッパン。

秘訣は、富山湾での獲れたてをボイルした後に「プロトン急速冷凍」していることだそう。

こいつら、旨味が強すぎる、ほんまに食べられるために生まれた生き物すぎる。。。

料理に対するほたるいかの割合が低くても、その存在感は圧倒的。

パスタを頬張って、そこに一匹だけホタルイカをポンッと投入するだけで悶絶するほど幸せなんよね。

美味しいパスタ、ペロリといける一皿。ふふふ

ほたるいかのバジルきのこのピザ

ピッツァ気になりすぎワロタなので注文。

え、ほたるいかって高温で焼き上げるとこうなるん？

この状態のほたるいかのお味はまた新境地。知らない味。干物と焼きの間くらいの……水分が抜けきり、ホタルイカが凝縮しまくっている……

とにかくピッツァ1枚分をカバーする強い味。ストロングテイスト。酒カスのお友達はピッツァから取り外してオツマミとして食べてました。それもうなずける塩味の強さ。

新鮮なホタルイカを高温で焼き上げてピザとして食べれるのはここだけなのでは？？？

富山を離れると新鮮なほたるいかをピッツァに使おうなんて考えないだろうから、これぞ現地ならではの楽しみ方！

【パノラマレストラン光彩】のパスタとピザまとめ

滑川「パノラマレストラン光彩」にてパスタとピザをいただいてきた！

パンパンプクプクのほたるいかは、食べられるために生まれた存在代表として無双。料理に対するホタルイカの割合が低くても圧倒的主役感。

新鮮なホタルイカをピザに使うイカレ具合、嫌いじゃないです。（褒めてる）

定番料理から、現地ならではの創作的なお料理まで幅広くご用意があるのがパノラマレストラン光彩さん。

ほたるいかを学べる施設で、ほたるいかのポテンシャルを味わう（文字通り）ことができて楽しかった。

平日は昼から飲んで「うちらって楽しいね！」って友達とキャッキャウフフしたの楽しかったな。

今回春メニューだったのですが、夏メニューなども気になります。また訪れたい！