こんにちは。ストロング魚イーターです。
渋谷にあるサーモン専門店【波の 渋谷東店】へ4回行ってきました！
お料理や感想を写真つきでご紹介！
継続して調査対象！目指すはメニュー制覇！
【波の 渋谷東店】とは
波の 渋谷東店】は、渋谷にあるサーモン丼専門店。
サーモンの脂が乗りに乗ったお腹の部分を分厚く使用しており、食後には鮭茶漬けが楽しめる、自由が丘の【波の】や原宿の【熊だ】の系列店です。
サーモン好きにはたまらん！なホットスポット。
なお、店内が狭いので大人数での来訪には不向き。
メインメニューとトッピングメニュー、とにかくサーモンづくし。とにかくイクラづくし。
ドキドキが止まらん！
ここには書かれていませんが、黄金いくらもトッピング可能でした！10gが500円（税別、2023年5月現在）。
トッピングにはいくら以外にも、生うにやカニなどの贅沢なネタが選べます。
ネタの種類は大きく分けるとサーモンとイクラの2種類なのに、メニューのバリエーションがとても多くて笑ってまう。
そしてすべての丼に、食後の鮭茶漬けがついてくるのがバチアツ！！
食べ終わったら、ごはんの量を大中小から選んでお茶漬けをお願いし、再スタートを切れます。
ドンブリが少し小ぶりだったのはお茶漬けのためかと思われ
お腹がいっぱいになりそうな場合は、ドンブリの途中からでもお茶漬けにできます～
海鮮丼がメインですが、17:00～利用できるせんべろメニューもあります。
こちらはサーモンやいくらにとらわれないおつまみも用意されております。
こないだ見かけた珍味のメニューもかなりアツかった！
点棒1本、現金換算で280円で珍味をつまめるようです。せんべろ・イズ・最高。
【トロサーモン丼】は、初回に様子みも兼ねてる方にオススメしたいドンブリ。
【波の】はサーモン専門店じゃけえ、まずはそれを堪能できるこの1皿がマストってワケ。
私の初回もコチラでした！
デフォルトでは分厚いサーモンが5枚搭載されております。
上にのっかってる2切れは課金をして切り身のトッピングを追加したものになります。
さてこのサーモンたち、分厚い・美味い・最高の3拍子です。多ければ多いほど、良いｲｲ！
課金、オヌヌメ～
【波の】の美味しいサーモンを知るには最適のドンブリと言えるじゃろう。
あとは付け合せが海藻なのが個人的に萌えポイント。ジューシーサーモンとコリコリ海藻のハーモニーに痺れる。
そして最後は、鮭茶漬け！
焼鮭が感じられる出汁のお茶漬けは至福。完全にシマります。あとは家帰って寝るだけって感じ。
【炙りサーモン丼】は、そんな大きい厚切りサーモンを炙り、さらなる旨味をもたらすドンブリ。
炙ったことで一層キラキラに見える
.｡.:･'(°∇°)’･:.｡.
炙りの場合は醤油不要ね。塩気と炙りの風味だけでガンギマリ！ワサビでいただくのもGOOD！
炙っただけ、炙っただけなのに、その香ばしさには食欲が泉のように湧き続ける魔法がかかってますね。
炙りって発明。しゅごい。
炙りサーモン、サーモンのたたき、ますこいくらが盛られたのがこの【波の丼 スペシャル】。
やりすぎ！！もちろん、良い意味で！！！
ドンブリを両手で受け取ると「自分の手の中に最高が…！」とドキドキしました。
ンハンァ～～、顔がいい
炙りサーモンは安定にドチャクソ美味しい。塩気がたまらんのよこの塩気が。わさびも合う。
ますこいくらは小ぶりで上品な味わい。主張しすぎない存在感が、炙りサーモンとのハーモニーを生んでます。
そしてだな、この下にあるのが「サーモンのたたき」。激ウマの層なのじゃ。
刻まれたキュウリやネギといった薬味が、ところどころにシャキ感を与えてくれてます。
マンネリせずに楽しくテンポよく食べられる演出、素敵！
今回は具材の1つとしての役割ですが、これ単品の丼も食べてみたいなーと思うほど。
醤油やたまごでトゥロントゥロンになるのでスプーンで食べるのがおすすめやね。
それぞれ単体でも一緒でも美味しく、味変もあって飽きない！楽しみ方が無限のドンブリ！
ワシもまた食べたいよ！
【波の】はサーモンだけじゃないんやで！
いくらトッピングである。これがまた最高なのである。トッピングメニューでは
- 紅鮭のいくら
- ますこのいくら
- 特上いくら
が気軽に選べるようになっております。
さらに特筆すべきは【黄金いくら】も選べること！
店員さんに聞くと【黄金いくら】は10gを500円でトッピング可能！（※2023年5月現在）
というわけで、載せた！
10gでこんくらいの量。参考にしてチョ～。ちなみに【トロサーモン丼】です。
黄金いくらを常備していて気軽に食べてみることができるお店、貴重です。
軽く調べてみるとわかると思いますが、「熊だ」と「波の」の情報が検索上位。
この系列店の強さを思い知った。やるねえ～。
いくら好きさん、ぜひ試してみて。
黄金いくらの味は、赤いいくらと全く違って面白い。
まずはさっぱり感に驚きます。
いくらといえば濃厚ってイメージは白紙へ。マサラはまっしろはじまりのいろ。
そして弾けた後のあの皮残りがなくてびっくり。 でも、弾ける。あの弾力はどこから。
2粒だけ奥歯で勢いよくいかんと潰れないのがあったほどに
というわけで、黄金いくらのトッピングがバチアツというご紹介でした。
黄金いくらと赤いいくらの食べ比べができる【二色丼[松]】や【レインボー丼】で、それぞれの良さを堪能するのも絶対楽しいね！
え、めっちゃいいなそれ、私がやるわ
渋谷の【波の 渋谷東店】では、分厚いサーモンやバリエーション豊かないくらのドンブリ、そして食後の鮭茶漬けを楽しめます。
初回でおすすめなのは【トロサーモン丼】と【炙りサーモン丼】。
脂の乗ったお腹の部分を贅沢に厚切りにしたのがデフォでたっぷり。
もちろん追加も許される。
そしてセットの食後の【鮭茶漬け】も至福。完全にキマる。あとは家帰ってぐっすり寝るだけ。
さあ、サーモン専門店の洗礼を受けなさい。
サーモンとイクラを組み合わせて食べるがいい。トぶぞ。
既存メニューから選んだり、サーモンといくらをお好みで組み合わせたり……
己次第で無限に楽しめる。これすごいな。
カスタマイズに迷ったら、【波の丼 スペシャル】がオススメすぎ。
いくらは数種類を気軽にトッピングでき、なかでも【黄金いくら】が食べられるのは貴重！
私も組み合わせ楽しみたい！制覇おわらん！ウケ！
そして、せんべろもいつかチャレンジしたいな。
特にこの日替わりの珍味メニューが気になりすぎる……！！同行者募集です。
お店は狭く、駅から少し歩くのでアクセスもやや難。
しかし、この丼たちのために行動する価値をワイは充分に感じとる。
目指せメニュー制覇！次行くのが超楽しみ！
【波の 渋谷東店@渋谷】の基本情報
【波の 渋谷東店】は、渋谷にあるサーモン丼専門店。
サーモン好きにはたまらん！なホットスポット。
サーモンの脂が乗りに乗ったお腹の部分を分厚く使用しており、食後には鮭茶漬けが楽しめる、自由が丘の【波の】や原宿の【熊だ】の系列店です。
なお、店内が狭いので大人数での来訪には不向き。
渋谷駅から徒歩10分ほど。
JR西口や埼京線新南口から出るとベター。
定休日なしの年中無休！
11時半～21時の通し営業のようです。
営業時間、少し自信がないので調べておきます！
お支払いは現金のみ。
