こんにちは。ストロング魚イーターです。
草加駅からすぐの【燻縁×鉄板ビストロ ラクガキ】さんをご紹介！
燻縁×鉄板ビストロ ラクガキ＠草加市住吉(埼玉県)
【燻縁×鉄板ビストロ ラクガキ】さんは、埼玉県草加市住吉にあるビストロ。
料理のほとんどが燻製という振り切り方をしていて面白いお店。
飲み物すら燻製されているものがあり、初回とても驚いた！
メニュー内【熟成酎ハイ】が燻製ドリンクメニュー。
初回、私は【熟成燻製珈琲酎】を注文してみました～。
バケモノだった！注文してみてクレメンス
【草加駅】東口から出て左方向へ。
交番の横を過ぎた道をまっすぐ行くと【ラクガキ】さんにたどり着きます。
VARIE2の本屋さんに向かう間の出口を出てもいいかもしれない。
アクセスがバリ良好じゃ
メインの営業時間は17:00～25時。ラストオーダーは24時です。
ランチ営業がある日は12時～15時がランチタイム。ラストオーダーは14時30分とのこと。
ランチ営業では燻製カレーを提供しているらしいゾ！
現金、クレジットカード、交通系電子マネーが使用可。
燻製メニューのうち、実食したお魚メニューをご紹介します！
【ラクガキ】さんのメニュー、お魚メニューは【ウミノモン】メニューとしてまとまっております！
「ラクガキはレモンサワーが最高！」と聞いていたのでレモンサワーを注文。
スパイスが入った美味しいレモンサワーは「裏切りのレモンサワー」とも呼ばれており、帰る帰るといいながら「もう一杯」と裏切ってしまうのだとか。
お通しは【燻製柿ピー】をお好みの量で。
「ウミノモン」メニューの一番上にある、どう考えても優勝しそうな【王様スモークサーモン】は絶対注文してくれよな。
ガラスドームの中でスモークとともに閉じ込められたお料理の存在感よ。
まずは見た目・体験としてストロング！！
オープンすると現れる今晩の主役は、冷燻された厚切りキングサーモンと冷燻のイクラ！！
ストロング魚イーターは、燻製サーモンが大好きの大好きなので本当にうれしい。
この時は4つも載っておりました！！！
期待以上のおいしさ、最高です。
かなり気に入っておりましてね、独占したくなる一皿ですよ。
そして冷燻されたイクラってのがなかなか珍しいですよね！
まだここ以外で出会ったことないナリ
特に食感が新体験新感覚。
イクラの中身がドロォと溶けだした後、固めになった皮が少しお口の中に残ります。
生食だといつのまにか消失してしまうプチッな皮が、冷燻すると最後まで存在感を発揮するとわ！
勉強になるますなー！
美味しくて面白い【王様スモークサーモン】はマスト注文メニゥです。
ガーリックシュリンプ大好きな人に絶対食べてほしいラクガキの【にんにく薫るガーリックシュリンプ】。
とにかくとにかく味が濃くて最高！！酒が進むわ進むわ！！です。
にんにくや燻製でダブルに味をつけると素材の味がしなくなるものも多いと思います。
が、そこは流石の旨味の塊、海老様ですよね。
にんにく&燻製&海老の味が共存している面白さが【にんにく薫るガーリックシュリンプ】にはあります。
まあつべこべ説明せずとも、一口食べればこのおいしさは絶対伝わる。
ラクガキに来たら絶対に食べてや～。
ラクガキさんには、海老・牡蠣・帆立を燻製してオリーブオイル漬けにした強いオツマミがあるのがまじ推せる。
だってそんなの美味しいに決まってんじゃん！もう！
漬け瓶を目の前にすると愛しさこみ上げる。どうしても注文したくなるオツマミです。
2個以上～注文可能で、1粒が180~220円。デフォルトでバケット付。
熟成期間は丸3日間とな。
ちょっと待って、ただでさえ旨味の塊である海老・牡蠣・帆立に旨味をつけて3日も熟成させ、それをまたオリーブに漬け込んでさらに旨味を増してるんですか？？？
こんなん中毒者を多数輩出やないですか？？？
もはや悪魔の所業ともいえる（褒）
オリーブオイルでひたひたになったバケットが大好きなんですよね……
なんかもうお酒に合わせるとかじゃなくてたっぷり旨味を摂取することに快感を覚えとるんです。
【ウミノモン】メニュー以外にも、【アゲモン】メニューにもお魚料理があったので注文やで！
【タコの唐揚げ】と迷いましたが【燻製ソフトシェルクラブの米粉の唐揚げ】を注文。
ダイナミック！！結構でかいぞ！！！
到着した絵に大興奮！周囲の視線も独り占め！
ちな、お値段はカニしゃんの大きさによって変動するようです。
ただでさえ米粉の唐揚げはサクサクに揚がるのでほんま美味しい。
そこを燻製しているのがポイントですよ。
特にカニ味噌に燻製の風味がついとってバーーーリ美味しい！！
背後から撮影すると何が何やらわからんのももはや愛しいです。
存在感はんぱなくて、隣に座ってた人に「何それ！！！？」と話しかけられましたなー。
燻製メニューの中でかなり印象に残った一品です。また注文したいぽん！
燻縁×鉄板ビストロ ラクガキ＠草加市住吉(埼玉県)のまとめ
草加の駅チカにある【燻縁×鉄板ビストロ ラクガキ】には燻製したお魚メニューがたくさん！
【王様スモークサーモン】は冷燻されたキングサーモンの美味しさはもちろん、冷燻されたイクラという珍しい食体験ができます。
ガラスドームで現れるのもブチ上がるし絶対頼むべき。私は絶対頼んどる。
燻製&にんにく&海老、それぞれの旨味が共鳴する【にんにく薫るガーリックシュリンプ】はとにかく濃い味で酒がすすむのなんの！
2つ～注文可能なオリーブオイル漬けたち、お安くトべます。
旨味食材に燻製で旨味をつけて、オリーブオイルという旨味に漬ける。
重罪ですよ……！！
帆立も実食して早くコンプしたすぎ！そわそわしているストロング魚イーターです。
【燻製ソフトシェルクラブの米粉の唐揚げ】は完売してなければ絶対に注文してほすぃー！
カニさん、生命を、ありがとう！
すべての手順が正解を導き出していることがよくわかる一品です。
燻製メニューだらけで面白すぎるんじゃー！
「燻製するとこうなるんや！」を楽しむ魚活もまた一興。
そしてラクガキさんのすごいとこは、めっちゃ楽しんでも謎にお代がいっちまわないところ！
お手軽に楽しいと面白いを体験できるお店です～～また行きます！
